燒蠔

燒烤，都是第一在家裏做。

天使在元朗的合益街市，大門的背面，有一檔專買蠔的。連殼台山𧐢7元一隻，天使買了5隻。

準備功夫，是要買烤網，家用店＄25張。

材料：

牛油

新鮮蒜蓉

蔥花

方法：

1）牛油室温變輭

2）加入幼鹽和少許糖

3）再混合蒜蓉拌勻⋯⋯成為A

4）把𧐢洗凈，置放在烤網上

5）在蠔上塗上厚厚的A，上面再灑上蔥花

6）若喜歡還可放上芝士

7）然後開小火，明火把蠔烤熟。

8）當芝士融掉，便把𧐢拿下來。因為溫度還很熱，燒𧐢産生的水還會一直滾，所以不要烤得過久，才會肉嫩多汁。