無水蒸海鮮

現在很流行蒸海鮮，天使就參與一下。

材料：

娃娃菜1棵

中型白蘿蔔1棵

粉絲1小包

奄仔蟹2隻@＄65

中蝦半斤（＄50）

蜆半斤

角螺1份（＄20）

做法：

1．娃娃菜洗好，摘開一片片。

2．白蘿蔔切片。

3．粉絲用水浸軟。

4．奄仔蟹用牙刷刷乾淨。

5．蝦洗淨，剪去腳和尖刺。

6．蜆用水浸，吐沙。

7．角螺浸水吐沙。

8．LC 25 Oval 鑄鐵鍋

9．先用蔬菜置於鍋底，次序：蘿蔔

10．在蘿蔔上舖上娃娃菜，加入幾片薑。

11．放上已浸軟的粉絲。

12．倒入小半碗上湯。

13．把蟹的草解開，放進鍋內，蓋上蓋子。密碼6、6、6。大中火先煑6分鐘。

13．打開鍋蓋，放入餘下的海鮮：角螺、蜆和蝦，蓋回鍋蓋，轉中小火煑6分鐘。

14．然後關火，不要打開蓋，焗多6分鐘。開蓋，開動！

看，蝦已變成橙紅，又不會太乾。

最後，鍋底的蘿蔔和娃娃菜已軟熟，充滿水份，非常juicy!