蝦蜆冬瓜烏冬蒸

有一必有雙，所以天使用無水蒸的方法加以轉變，蘿蔔變成冬瓜，粉絲變成烏冬。

材料：

冬瓜1小份

烏冬2包

蜆1斤

中蝦半斤

上湯半碗

做法：

1．冬瓜切薄片。

2．齊整地放在鑄鐵鍋底。

3．放上烏冬。

4．加入上湯，用大中火煑至水滾，蓋上鍋蓋中火煑6分鐘。

5．打開蓋，舖上蜆，最上層舖中蝦。蓋上鍋蓋，中小火煑6分鐘。

6．然後關火，不要開蓋，靜止6分鐘。

7．開蓋，開餐！

8．因為冬瓜會出水，所以烏冬不會乾，海鮮和冬瓜的湯汁會變得很清甜。Yummy！