蒜香椒鹽排骨

有什麼前菜人人愛呢，香口惹味要數-蒜香椒鹽排骨。

材料：

腩排半斤（約＄30）

醃料：

鹽少許

糖少許

蛋1隻

脆漿：

麵粉少許

生粉少許

水少許

椒鹽：

蒜蓉2湯匙

紅蔥蓉1湯匙

指天椒2小隻切圈

五香粉2茶匙

鹽1茶匙

做法：

1．排骨洗淨切細，蛋打勻，加入鹽，糖醃不少1小時。

2．調脆槳，薄薄的。加入棑骨。

3．用油把上了槳的排骨炸至金黃。隔油待用。

4．燒紅鑊，加少許油，炒香辣椒、蒜蓉、紅蔥蓉至有香味、加入五香粉和鹽炒香。

5．加入剛才炸好的排骨，兜勻，上碟。