2015年2月7日 星期六

中式羅宋湯

還記得有一中國內地出品的罐頭牛尾湯很好味(好像叫長城牌),然而現在新的版本已經改變了配方,味道大不如前了。

今天天使想弄個羅宋湯,但是廚房沒有茄膏,所以東拉西扯,弄了個中式羅宋湯,差想不到,味道竟與那內地罐頭牛尾湯有9成相似!


材料:
1.豬柳骨2條$35
2.大薯仔1個
3.甘筍1條
4.紫洋蔥1個
5.豬骨湯小一盒
6.水
7.鹽、雞粉適量

做法
1.凍水下已斬件的豬骨,輕輕滾起出水。


2.燒熱鍋子,下少許油,炒下蕃茄、薯仔、洋蔥、甘筍


3.加入而出水的豬骨。


4.加1包豬骨湯,然後加清水至8分滿。
加入3片bay leave以中火滾起,然後轉小火煑。 


5.不時搞一下,以免黏底。煑到1個多鐘後加椰菜。一直煑到菜林、湯汁變稠。試味,加入鹽或雞粉。


6.吃時加入白糊椒粉。






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