2015年10月24日 星期六

鹽焗烏頭/黑立

今晚有家中宴客,天使做了一個泰式鹽焗烏頭。

材料:
烏頭/黑立1條約1斤半
冬陰功湯料(香茅、南薑、檸檬葉)
紅葱頭2粒
蛋白

做法:
1.烏頭不用去鱗,去內臟、清洗乾淨、抹乾。魚肚內抹上鹽。


2.在魚肚放入切大顆的紅蔥頭、拍扁和切段的香茅,南薑片,揉過的檸檬葉。



3.把魚放在鍚紙上,在魚塗上蛋白,灑上厚厚一層粗鹽。反轉另一面,同樣塗上蛋白和上一層粗鹽,然後用錫紙包好整條魚。






4.焗爐200度預熱。

5.200度烤魚15分鐘,轉180度烤15分鐘。因為今次天使買的烏頭差不多2斤多重,所以再120度多烤5至10分鐘。

6.打開錫紙,撥開鹽花,用刀撕開魚鱗和皮,點泰式醮汁吃用。






2015年10月19日 星期一

北海道春天之旅 - Day 5

血拼於JR駅和大丸

很快就到最後的一天了,因為要Check Out,又要買手信,又要在機場還車、吃午餐和購物逛逛,雖然是下午4時多的飛機,天使還是要12時離開酒店。

所以一早起來,在JR駅吃過早餐,便到火車站的手信店大肆採購。

又怎可以少得去大丸百貨公司去衝呢?

童裝部買baby衣服作送禮之用。看,下面的3大袋是戰利品!


又跑到另一邊JR商場B1 Samantha Theresa 買iPhone 6 手機套。


看,好彩是在機場還車,不然就麻煩。



新千歲機場

因為還未到飛機check in 的時間,所以先找個locker 寄存行李,然後吃個簡單的午餐。

可惜到處都很多人,只好挑了個人不大多的豚丼名人,吃個十勝豚肉丼。


因為沒太多寄望,也沒太多失望。



吃完飯也繼續去血拼,但血拼之下,一完要吃現炸的卡樂B薯片。



店內還有限定版薯片呢!





時間就不知不覺溜走了,也是要向北海道說再見。再見了,北海道!下次再來!

北海道春天之旅 - Day 4.2

昭和新山

在洞爹湖回札幌的途中,有一個火山。天使當然不會錯過,反正是物盡其用,好好利用租來的車子和剩下的時間。

登了山後,你會看到一個小型尖尖的紅色山丘,這個就是昭和新山了。


火山底下有個草坪,天使也跑到上面,滾了個圏,聞下青草氣味。


其實,那裡有巴士也有吊車,但是天使還是開車比較方便。



嗨,上山啦,再來一張。


火山附近有些小商店,看過就算了。


再走遠一點,在吊車下,原來有個玻璃館。 


當然比小樽來得陳舊,天使也是逛了一會。


在玻璃店不遠,還有熊牧場。


也是走了一圈便離開。


拉麵公和國

今天的晚餐是什麼?於是在ESTA 的Big Camera 購物完之後,就往樓上的商場去。

拉麵共和國就在10樓。


在門口當然有不同種類的拉麵賣。



梅光軒

今天的晚餐


北海道春天之旅 - Day 4.1

第4天的行程,還是飲飲食食。

札幌市場外市埸 - 北之漁場

第1站就是到札幌市場外市埸吃早餐。


拜訪的當然是規模最大的海鮮店,沿途你會看見有幾間分店,天使也是隨便挑最大間的走走。 


2號店的地下,有很多新鮮的海產。目不暇給。





參觀過後,便跑到店後半部的餐廳部。

工作人員帶路上1樓,原來地方很大,有一面已經滿座了。


既然來到北海道,當然要吃刺生,還要選最豐富的海鮮蓋飯定食。

天使叫的三色丼,包括海膽、三文魚子和呑拿魚腩。

很肥美啊!可惜昨天已經吃過最好的積丹海膽,比較下,今天都較為失色,但無選興趣。


另外也點了海鮮特盛,很大的牡丹蝦和貝類。其實埸外市場比余市和積丹貴,但這裡是市區,較集中,款式較多。


吃完之後,天使見到有水果店。有一些現吃的蜜瓜!

今次天使不會到富良野,要吃夕張或富良野蜜瓜的機會不大。族人即時買了一片,怎料太少了,吃得不是味兒,立刻再來一份!


洞爹湖

洞爹湖是去函館的中途站,既然沒去函館,反正未來過,天使了用2小時內車程到達了洞爹湖。





洞爹湖是温泉渡假區,但現在是春天,遊客不多。


因為要泊車,又找不到位置,苦無對策下,竟然看到天鵝船!

坐天鵝船不是遊湖的最佳方法嗎,所以就租了一條天鵝船,天使忘記是租了30分鐘還是1個鐘。但謹記,是很累的,租最短的時間就夠,一試已經足夠。



天氣放晴過來,湖水天色都變得很藍,景色也美起來。 


在公園旁,就可以看到免費的洞龍之湯。其實,洞爹湖內有幾個免費的足湯。但天使沒有帶備毛巾,拍過照就算了。



跟著又是午餐時間,翻閲旅遊書,原來有一所隠閉的一星級餐廳,據說收費很便宜。

開車不到十分鐘就已經到達目的地,它是位於一個相當不起眼的民居內。


可能是假日的關係,客人不多。


根據旅遊書的介紹,必選北寄具定食。  

抱著機不可失的心態,雖然不是太肚餓,也點了好幾道菜式。

湯煑北寄貝、北寄貝滑蛋丼定食和一個綜合剌身。
店主太太還教我們怎樣吃貝肉,原來拿起另一隻貝殻,當作刀子,在另一只貝殼肉的地部𠝹過去,貝柱便輕易離開。

北寄貝下面有一個藍藍黑黑色的部位,在香港天使一定不吃,因為那是消化器官,會有很多重金屬。但店主極力推薦不可棄置,所以天使便整個貝肉吃掉。

不得了,很軟,很鮮甜!


其實刺身也很新鮮,但相對地給比下去了。


  

這個是定食,北寄背加上滑蛋,真的不可以單用幾個字去形容,那種滿足感!




結帳也不過是5千多日元!