芝士龍蝦伊麵

天使與族人上酒樓吃芝士龍蝦，剩下頭頭尾尾的骨頭和一些芝士汁，所以天使便把心一橫，把剩餘物資打包，隔天加料做一道芝士龍蝦伊麵。

材料（4人份）：

伊麵2個

上湯半杯x2

蔥花

新鮮大蝦（適量）

做法：

1）先煮一鍋熱水，放入伊麵麵餅，煮至軟身，倒進筲箕，用開水過冷河。

2）然後加小許油在鍋中，加入伊麵略炒。分三次下雞湯，煮至伊麵吸收和變軟。

3）試味，加入適量的鹽調味，下蔥花。

4）將煮好的伊麵置於碟上。

5）煮芝士汁：加入上湯半杯，和兩片芝士，如果想豐富點可以加入新鮮大蝦，煮熟至汁料微滾，試味。

加入少許生粉水，把芝士汁煮至理想稠密度。

6）把蝦件和芝士汁淋在伊麵上，即成。