潮州大花凍蟹

蒸爐的好處是受熱均勻，火喉容易控制。天使第2擊一潮州大凍花蟹。

材料：

1大花蟹2隻共3斤半（＄600）

青葱2條

花彫酒3湯匙

凍蟹醋：

薑30g

鷄湯30g

豉油30g

黃糖40g

浙醋40g

做法：

1）蟹放在冰格30分鐘，使蟹動彈不得。

2）然後洗淨

3）蒸氣爐蒸18分鐘，待冷卻。掛起風乾2小時。

4）放在冰箱。吃時才取出，醮蟹醋來吃，yummy!