蕃茄白酒煮蝦蜆

蜆除了白汁，蕃茄汁也是很清新的配搭。

材料：

1）大蜆2斤

2）急凍大蝦仁10粒

3）煙肉3片

4）蒜蓉2湯匙

5）紫洋蔥2大隻

6）紅椒1隻

7）蕃茄2大隻

8）意粉醬1瓶

9）白酒1杯

做法：

1）所有材料（海鮮除外）切丁。

2）用油先炒香蒜蓉。

3）再炒煙肉，洋蔥，紅椒和蕃茄。

4）加入整瓶意粉醬，下白酒，煑滾。試問，加入適量糖，鹽、Thyme＆Parshley。

5）加入大蜆和蝦仁。

6）煮到大蜆開口，上碟。

7）蕃茄汁亦可伴意粉同吃。