香蒜麵包

天使買了一袋麵粉，毫無頭緒不知道做甚麼。結果，在網上東找找西找找，找到了一份利用高筋麵粉作為材料的食譜。

這就是我的傑作-香蒜麵包

材料

1．高筋麵粉500g

2·  白砂糖3茶匙

3．水300ml

4．乾依士1·25茶匙

5· 無鹽牛油50g

6．鹽1．25茶匙

蒜蓉醬

1．牛油40g

2·蒜蓉7至8瓣

3．鹽0·25茶匙

表面

1．蛋液1隻

2．香蔥或蕃芫碎

3．黑椒碎

先保留30ml水，把材料伴混，要是太乾就將保留的水看情況加入，制成麵團。

蓋上濕毛巾，待麵團發酵1個鐘。

用牛油紙折四格，將麵團輕搓，擠出空氣，分為4等份，靜待15分鐘。

然後把麵團搓成長捲形。再做最後醒麵60分鐘。

30分鐘後，取出麵團。焗爐預熱190度。

準備蒜茉牛油、蛋液、蔥花。

包上搽上蛋液。

中間𠝹開，釀入蒜末。

灑上䓤花。

加上黑胡椒。

焗30至35分鐘。

焗烤完成，在焗爐靜置2分鐘。

出爐了！

把麵包放在鉄格待涼。

來一個close up，多美！