泰式香茅胡椒蝦

這個蝦很容易做，只需食材新鮮。

材料：

大中蝦6隻約1斤

香茅兩條

黑胡椒1湯匙

白胡椒1湯匙

粗鹽半湯匙

做法：

1）香茅拍扁，切段

2）將材料放在一起

3）鑄鐵鍋預熱，不用油，把材料炒香。

4）把蝦除去刺、鬍和腸。然後加入鍋，炒勻材料。

5）加入50g水，加蓋煑3分鐘，至9成熟。

6）連鍋一起上菜，鍋的餘溫會把蝦煑至全熟。

7）吃時可以點酸辣汁吃亦可。