士多啤梨 Dutch Baby

天使嘗試做一個甜品，可以運用在果欄買回家的福崗博多士多啤梨，所以就挑了這個Dutch Baby 。

材料：

鑄鐵煎鍋5吋1個

雞蛋1隻

砂糖3／4湯匙

鹽1／8茶匙

低肋麵粉30g

牛奶60ml

牛油1大片

士多啤梨5個

糖粉適量

1．先預備好所有材料。

2．先打蛋，加入砂糖拌勻。

3．完成後加入鹽，拌勻。

4．加入牛奶，然後少許少許加入已篩過的麵粉，拌勻。

5．預備一個篩，將麺糊濾一下。

6．然後把麵糊置在量杯內，靜止10分鐘。

7．烤爐調校至210度，把一片牛油放在鋳鐵平底煎鍋內，烤8分鐘至溶化起泡。

8．把煎鍋輕輕搖晃，把牛油搖勻。

9．把麵糊倒入，輕晃煎鍋，使之均勻。

10．放在烤爐，烤至膨脹變高和金黃，約8分鐘。

11．把士多啤梨洗凈。

12．切丁，待用。

13．倒出糖粉。

14． 把 Dutch Baby 連鍋從焗爐取出，置在隔熱墊上。灑上糖粉，鋪上士多啤梨，再灑上糖粉，即成。