杏仁酥

天使做蝴蝶酥還剩下好幾張酥皮，於是就上網找找有沒有簡單的食譜。

結果是杏仁酥。

材料：

酥皮2張

糖霜100g

蛋白一隻

杏仁片150g

粗砂糖適量

做法：

1）先將酥皮在室溫放置30分鐘，解凍。

2）用pizza刀切酥皮，8x2共16小塊。

3）糖霜加蛋白拌勻。

4）慢慢掃上酥皮上，作用就是「膠水」。

5）輕輕用义刺洞。

6）然後平均舖上杏仁片。天使喜歡厚厚的，愈多愈好。

7）然後灑上粗砂糖。

8）先預熱焗爐180度，然後烤8至10分鐘。

9）金黃色就0K。然後擱置一面，降溫。

10）冷卻後，杏仁酥變得鬆脆！完成！

看，可以做到一整盒。