葡式煑花甲

今天街市的花甲比已往平宜，＄28一斤，話買2斤，結果＄60埋單，即2斤多少許。

煑的材料很簡單：

花甲2斤

洋蔥1個

芫茜3棵（買了＄3元，只用上了一半）

白蘿蔔半條

洋蔥和芫茜切碎，蘿蔔切非常薄片。

LC24cm 圓深鍋，用中火，凍油下鍋，然後微熱，下洋蔥妙自有香味，加少許鹽。

然後加清雞湯約5分1高度，加上蘿蔔，煑至淋身。

試一下味道，淡的話可以加少許鹽或雞粉。

然後加入花甲煑至半開口，下芫茜。待開至7、8成口，關火。蓋上鍋蓋，靜待2分鐘。

那麼，花甲就全開口，熟透。

花甲連鍋子上桌，既美觀又可口，yummy!