紅酒燴牛尾

臨近母親節，天使向難度提高，紅酒燴牛尾。

早已在網上搜集資料。

牛尾、牛肉湯粒、紅酒、甘筍、馬鈴薯丶蘑菇、洋蔥、蕃茄、茄膏、bay leave、原條 rosemary 、混合香料。

先用薑，蔥出水，凍水下牛尾。

當水開滾了便熄火，留下牛尾，水不要。

牛尾不要全熟，有點硬便是了。

然後牛油起鍋，炒香一半洋蔥，再輕輕煎兩面牛尾。

除蘑菇和其中一半洋蔥留下，其餘全放進鍋來，加已融入水的牛湯粒。

中火燒滾。

然後加上蘑菇和洋蔥，轉極小火墩3小時。

間中看看水的多少，或反反，以免黏底。

如果湯汁多的話，差不多吃的前15分鐘，打開蓋子，中大火煑一下，收汁。

啊啊！很有滿足感☆〜（ゝ。∂）

番外篇

天使得悉沙田XXSuper，有LC的特約櫃位舉行特賣，心動格，買了26cm baby blue 圓形鍋子，大喜愛！

因為鍋子大，煑起來也鬆動的。