煎餃子

天使一直都唔知道，外面吃到的餃子，很多時在底層薄薄的脆片是怎樣做到。

現在天使知道了小技巧。

就是將餃子在底部撲上一些麵粉，然後加少許油在煎pan，逐一排餃子在煎pan上，加兩三湯匙清水，蓋上，煎焗一下。

慢慢地，餃子的最底部就形成薄暯。

跟著變成金黃色，然後反轉煎pan，把餃子upside down放在碟子上。

看，是不是很美？

金黃色的脆脆，很有口感。