橙香烤雞

天使其實一直都希望在除夕嘗試烤雞，可惜偏不能從願。幸好今天族人全部在家，那就試下。

材料：

冰鮮雞1只（1斤半左右）

鮮橙1只

醃料：

橙皮切皮切幼或麼茸

橙榨汁

鹽2茶匙

黑椒1茶匙

香草2茶匙

牛油2湯匙或欖油

做法：

1）刨橙皮不要刨到白色的。

2）切小粒

3）拌勻醃料

4）加入橙汁

5）先用鹽掃鷄表面和肚，靜待15分鐘。然後配上所有醃料至少3小時。

4）烤爐200度預熱。雞肚烤15分鐘，反轉。然後淋回烤盤的油和醃料，烤多15分鐘。

5）待雞全熟後，掃上蜜糖，每面用180度多焗2分鐘。