Aioli 香蒜蛋黃醬

有一次天使在澳洲吃了一個醬汁，念念不忘。

打聽之下，它叫做 Ailoi 香蒜蛋黃醬。

以下是極速版：

材料：

A部分

BB沙律醬

法國芥末醬

蒜蓉2茶匙

B部分

檸檬汁

鹽 

做法：

A的頭3項原料拌勻就是蛋黃醬。加入蒜蓉就變了Aioli了。 

B就是調味，隨個人喜好。 

拌勻即成。

那職業和人工版又如何？

材料：

蒜頭半個

芥末醬1茶匙

蛋黃1隻

Extra virgin Olive油285ml

Olive Oil 285ml

調味：

檸檬汁

鹽

做法：

將材料放入攪拌打爛成醬，加入調味料拌勻，即可。