韓式泡菜海鮮豆腐鍋

春天乍暖還寒，晚飯想保持一分温暖，所以天使便決定做個韓式鍋物。

材料：

泡菜半碗

百福蒸壤豆腐

金菇1包

真姬菇1包

澳洲黑毛豬肉片1包

冷藏蝦仁和蜆肉1碗份量

清雞湯1盒

做法：

1．先把泡菜放入淺的鑄鐵鍋，輕炒一下，然後倒入清雞湯至鍋的一半位置。試味，愛辣的可以加一湯匙韓式辣椒醬。

2．湯開滾了，下已解凍的海鮮和蜆肉。

3．在鍋裏排列食材：豆腐、金菇、真姬菇、黑毛豬肉片。

4．把鍋子放在手提式石油氣爐，置飯枱。然後加入兩隻雞蛋。

5．慢慢用中火把食材煮熟，可以進食了。

石榴雪梨汁

天使買了個新玩具，Panasonic Hand Blender. 

當然要試試，手提式的只可以做D簡單食品，所以天使做了一杯鮮打果汁，石榴雪梨汁。

這個手提式 blender 有三個配件，打蛋、打碎和碎肉。 因為打果汁，就選了一般打碎的配件。

材料：

石榴1個

雪梨1個

冰塊6粒

做法：

1．石榴去籽。

2．雪梨去皮，切小件。

3．這是附用的杯子。把雪梨和冰放入杯內。

4．把雪梨打碎。

5．跟著放入石榴籽，打碎。

6．因為打碎後的果汁有很多渣滓，需要隔渣。如果打杰，可以加入少許冰水。

7．用匙大力壓出果汁，餘下的渣滓棄掉。

8．一點一滴的倒入杯子內。

9．最後變成一杯大的。不需要加糖，很清新的果汁，yummy! 

蟹肉蜆肉Linguini

天使要炒一個香味的意粉，所以便選了喜愛的海鮮：蜆肉和蟹肉。

材料：

Linguini 2/3包

蜆肉半碗

蟹肉半碗

芫茜碎

紅綠椒碎

白洒

蒜蓉、紅蔥蓉

做法：

1．水煑滾，關火，加油和1湯匙鹽，放入意粉，浸焗10分鐘。隔水，放入橄欖油，免黏著一起。備用。

2．鍋加入油、加少許鹽，炒香蒜蓉、紅蔥蓉、裝飾用的紅綠椒粒。

3．加入蜆肉、蟹肉，加少許鹽。

4．加入白酒3湯匙，和適量牛油。

5．加入意粉，和適量橄欖油，多一點。加入芫茜碎，鹽、雞粉調味。

忌廉磨菇湯

材料（6碗）

白磨菇2包中型約12粒

清雞湯大1盒

忌廉250ml

做法：

1．蘑菇洗淨，切4份。

2．用牛油炒香蘑菇。

3．加入一盒清雞湯。

4．然後將材料放入攪拌機輕輕打碎。

5．跟著放入鍋中煮滾，然後加入忌廉拌勻至滾。

6．試味，視情況加入水或鹽。

車厘子Dutch Baby

天使想作新嘗試，反正買了一大盒車厘子，今次就做車厘子 Dutch Baby。

今次的分別是天使想金黃一點，所以調温度至220度。烤8分鐘。

士多啤梨 Dutch Baby

天使嘗試做一個甜品，可以運用在果欄買回家的福崗博多士多啤梨，所以就挑了這個Dutch Baby 。

材料：

鑄鐵煎鍋5吋1個

雞蛋1隻

砂糖3／4湯匙

鹽1／8茶匙

低肋麵粉30g

牛奶60ml

牛油1大片

士多啤梨5個

糖粉適量

1．先預備好所有材料。

2．先打蛋，加入砂糖拌勻。

3．完成後加入鹽，拌勻。

4．加入牛奶，然後少許少許加入已篩過的麵粉，拌勻。

5．預備一個篩，將麺糊濾一下。

6．然後把麵糊置在量杯內，靜止10分鐘。

7．烤爐調校至210度，把一片牛油放在鋳鐵平底煎鍋內，烤8分鐘至溶化起泡。

8．把煎鍋輕輕搖晃，把牛油搖勻。

9．把麵糊倒入，輕晃煎鍋，使之均勻。

10．放在烤爐，烤至膨脹變高和金黃，約8分鐘。

11．把士多啤梨洗凈。

12．切丁，待用。

13．倒出糖粉。

14． 把 Dutch Baby 連鍋從焗爐取出，置在隔熱墊上。灑上糖粉，鋪上士多啤梨，再灑上糖粉，即成。