天使只需用暖水浸紅豆2小時，然後放進 Staub 煲，加水蓋過紅豆少許，少火煲1個鐘，焗30分鐘，再開火煲30分鐘，視乎個人喜愛，再焗一會至合適的輭硬度。
紅豆和切碎的涼粉放在冰箱待用。
吃時加上雪糕和花奶，yummy!
2014年7月23日 星期三
一試人氣韓食
天使試過跑到位於尖沙咀赫德道新址，錦城。
可惜晚飯超多人，少過6人不可訂座，要等的話，往往要45分鐘至一小時的等待，所以一直望門輕歎，擦身而過。
幸好星期六的中午有空，固此抱望一試，看看有緣與否。
結果是，星期六中午1時半是沒有什麼人！
不過美中不足是附近停車位嚴重不足，又塞車，兜了好幾圈還是在附近酒店 valet parking!
錦城一般評價是服務態度差，可能是人不多的關係，召待很是不錯，有傾有講，萬幸！
前菜-味道真不賴，那個牛肉乾很有𡁻口，很惹味。
辣牛肋骨，有點貴，差不多要＄200，但份量頗多。很入味，不會很柴但也不會糊口，yummy!
但愈吃愈辣！
煎海鮮蔥餅，用料很足，外脆內輭，好味！
炒年糕，就一般般，份量很少。
其實天使還點了烤牛肋肉、牛舌和冷麵。可惜天使，吃啊吃，忘記拍照！
牛肋肉很入味，不靭。牛舌不是厚切，不夠味，燒完味道像一張無味的牛皮紙！冷麵是混在冰水裏的，加醋加芥辣，和一些雪梨絲，青瓜絲一起進吃，不是天使杯茶。
錦城價格不便宜，一共花費＄1100多。
1600 Paper Mâché Panda
天使途經交易廣埸，驚覺有一展覧。
真好，不用遠走Soho的PMQ！
大會準備中
終於揭幕了，天使當然拿起手機，拍、拍、拍！
其實現場也有很多同道中人呢！
很可愛，個個都是獨一無異。
有大有細，多壯觀！
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